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2022.07.29
菜名:梅干扣肉刈包
梅干扣肉是客家菜裡的經典菜色
可依喜好自行加上扣肉、花生粉、酸菜與香菜
肥瘦適中的焢肉，不油不膩、皮又Q彈，鹹香感十足！
食材都是經過醃漬成鹹菜與太陽曬乾
醃菜的鹹香味，搭配肉類或筍乾燉煮
肥肉的油、醃菜的鹹或筍乾的酸
變成梅干菜或福菜，保存時間久又不浪費食材
